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ડેઝર્ટ
Phirni
Crème dessert indienne à base de riz moulu cuit lentement dans du lait, parfumée à la cardamome et à l'eau de rose. Servie froide dans de petites coupes en terre, elle accompagne les fêtes comme le Ramadan et l'Eid.
સામગ્રી
સામગ્રી
Parfum
મસાલા અને સ્વાદ
તમારી પસંદ મુજબ
પોષણ મૂલ્ય
324 kcal દરેક પીરસણ દીઠ
- પ્રોટીન
- 10.5 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ
- 44.5 ગ્રા
- ચરબી
- 11.4 ગ્રા
- જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી
- 5.9 ગ્રા
- રેસા
- 0.7 ગ્રા
Ecomelyનો અંદાજ, સામગ્રી અને ANSESની Ciqual કોષ્ટક પરથી, સાથેની વાનગીઓ અને સ્વાદ મુજબ ઉમેરાતી વસ્તુઓ વગર.
બનાવવાની રીત
- Fais tremper le riz 30 minutes, égoutte-le puis écrase-le grossièrement au mortier ou mixe-le brièvement pour obtenir une semoule irrégulière.
- Porte le lait à ébullition dans une casserole à fond épais, puis baisse le feu et ajoute les graines de cardamome écrasées.
- Verse le riz moulu en pluie en remuant sans arrêt, puis laisse mijoter à feu doux 30 minutes en remuant souvent pour éviter que ça accroche.
- Quand la crème nappe bien la cuillère, ajoute le sucre et le safran préalablement trempé dans un peu de lait chaud. Poursuis la cuisson 5 minutes.
- Retire du feu, incorpore l'eau de rose puis laisse refroidir.
- Verse dans de petites coupes et laisse reposer au réfrigérateur 3 heures minimum.
- Décore d'amandes, de pistaches et de feuilles d'argent si tu en as, puis sers bien frais.
વિકલ્પો અને ટિપ્સ
Version à la mangue. Ajoute 150 g de pulpe de mangue mixée une fois la crème refroidie pour un dessert estival.
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Ecomelyની મૌલિક રેસિપી.