લિકરિસ (મીઠી સુપારી જેવી કેન્ડી)

લિકરિસ મૂળના અર્કમાંથી બનતી મીઠાઈ, જેમાં અનિસ જેવો ખાસ, મીઠો સ્વાદ હોય છે. ઉત્તર યુરોપ અને ફ્રાન્સમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે; તે લાકડી, ગોળી કે નરમ દોરીના આકારમાં મળે છે.

25 મિનિટ
8 વ્યક્તિઓ
મધ્યમ
કિફાયતી

બનાવી? રેટિંગ આપો

મનપસંદમાં સાચવો મારી ખરીદીની યાદીમાં ઉમેરો

સામગ્રી

50 ગ્રામ લિકરિસ અર્કનો પાઉડર
100 ગ્રામ ખાંડ
60 ml પાણી
100 ગ્રામ ચોખાનો લોટ
2 મોટી ચમચી ગ્લુકોઝ સિરપ
1 નાની ચમચી અગાર-અગાર

મસાલા અને સ્વાદ

1 નાની ચમચી પીસેલી લીલી સોંફ

તમારી પસંદ મુજબ

1 નાની ચમચી મોલ્ડ માટે તટસ્થ તેલ

બનાવવાની રીત

એક તપેલીમાં પાણી, ખાંડ અને ગ્લુકોઝ સિરપ મૂકીને ધીમા તાપે ગરમ કરો, જ્યાં સુધી બધું સંપૂર્ણ ઓગળી ન જાય.
લિકરિસ અર્ક અને અગાર-અગાર ઉમેરો, પછી હલાવતા રહીને 2 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
ચોખાનો લોટ ધીમે ધીમે ઉમેરતા જાઓ, જેથી લીસો અને ઘટ્ટ લોટ જેવો મિશ્રણ તૈયાર થાય.
મિશ્રણને તેલ લગાવેલા મોલ્ડમાં અથવા કામની સપાટી પર રેડો, અને તેને 2 કલાક સુધી સેટ થવા દો.
લાકડીઓ કે હીરા આકારના ટુકડા કરો, પછી ભેજથી બચાવવા માટે એરટાઇટ ડબ્બામાં સંગ્રહ કરો.