Tostada con hogao

બનાવવાની રીત

1. ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો, પછી ટામેટાંની છાલ અને બીજ કાઢીને નાના ટુકડા કરો.
2. મધ્યમ તાપે એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી તથા લસણને 5 મિનિટ સાંતળો, જ્યાં સુધી ડુંગળી પારદર્શક ન થાય.
3. ટામેટાં, જીરું, મીઠું અને મરી ઉમેરો, પછી ધીમા તાપે 10 થી 12 મિનિટ ઉકળવા દો, વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ચટણી ઘટ્ટ અને ઓગળતી ન થાય.
4. આ દરમિયાન, ટોસ્ટરમાં અથવા તવા પર બ્રેડની સ્લાઇસ શેકો, પછી ગરમ હોય ત્યારે જ તેના પર માખણ લગાવો.
5. શેકેલી સ્લાઇસ પર ચીઝ પાથરો, પછી તેના પર હોગાઓની એક સારી ચમચી મૂકો. ઉપર કોથમીર છાંટો અને તરત જ પીરસો.