सॉस और बेसिक्स
Ayib (አይብ)
Un fromage frais doux et crémeux, obtenu en faisant cailler du lait, très courant dans la cuisine éthiopienne. Il accompagne souvent les plats épicés et les galettes d'injera.
सामग्री
सामग्री
अपनी पसंद से
पोषण मूल्य
172 kcal प्रति सर्विंग
- प्रोटीन
- 8.8 ग्रा
- कार्बोहाइड्रेट
- 9.8 ग्रा
- वसा
- 10.8 ग्रा
- जिसमें संतृप्त वसा
- 7.1 ग्रा
Ecomely का अनुमान, सामग्री और ANSES की Ciqual तालिका से, साइड डिश और स्वादानुसार डाली जाने वाली चीज़ों के बिना।
बनाने की विधि
- एक बर्तन में मध्यम आँच पर दूध गर्म करो, जब तक उसमें उबाल न आने लगे। ध्यान रखो कि दूध उबलने न पाए।
- आँच से उतारो और नींबू का रस धीरे-धीरे डालते हुए चम्मच से हल्के हाथ से चलाओ।
- 15 मिनट तक रखा रहने दो, ताकि दूध फट जाए और पानी (छाछ) अलग हो जाए।
- एक छलनी पर साफ मलमल का कपड़ा बिछाकर मिश्रण उस पर डालो।
- 20 मिनट तक छानने दो, ताकि पनीर अच्छी तरह से सख्त हो जाए।
- पनीर को एक कटोरे में निकालो, उसमें नमक और क्रीम डालो, फिर कांटे से दबाकर मुलायम और चिकना बना लो।
- ठंडा रखो और ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसो।
विकल्प और टिप्स
हवादार वर्ज़न. स्वाद को और समृद्ध बनाने के लिए 1 छोटा चम्मच पिघला हुआ मसालेदार मक्खन मिलाओ।
Ecomely की मौलिक रेसिपी।