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पास्ता और चावल
Bhakri (galette de farine de millet)
La bhakri est une galette plate et épaisse, pétrie à la main puis cuite à sec sur une plaque chaude. Très répandue dans le Maharashtra et le Gujarat, elle se mange chaude avec des légumes secs, des légumes au curry ou du lait caillé.
सामग्री
सामग्री
मसाले और सीज़निंग
अपनी पसंद से
साथ में परोसें
पोषण मूल्य
277 kcal प्रति सर्विंग
- प्रोटीन
- 8.5 ग्रा
- कार्बोहाइड्रेट
- 42.3 ग्रा
- जिसमें शर्करा
- 0.9 ग्रा
- वसा
- 7.4 ग्रा
- फ़ाइबर
- 2.2 ग्रा
Ecomely का अनुमान, सामग्री और ANSES की Ciqual तालिका से, साइड डिश और स्वादानुसार डाली जाने वाली चीज़ों के बिना।
बनाने की विधि
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel.
- Verse l'eau tiède petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Ajoute l'huile et pétris encore une minute, puis laisse reposer la pâte 10 minutes couverte d'un torchon.
- Divise la pâte en 8 boules égales et aplatis-les entre tes paumes, en tapotant pour former des disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, sans matière grasse.
- Dépose une galette et cuis-la 2 minutes jusqu'à ce qu'elle se tache de brun, puis retourne-la.
- Termine la cuisson en la posant directement sur la flamme douce quelques secondes pour la faire gonfler, puis garde-la au chaud dans un torchon.
विकल्प और टिप्स
Bhakri au cumin. Ajoute une cuillère à café de graines de cumin grillées dans la farine pour un goût plus aromatique.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de millet se trouve en magasin bio ou asiatique ; à défaut, mélange 50 % de farine de sarrasin et 50 % de farine complète.
Ecomely की मौलिक रेसिपी।