Chlieb (pain de campagne slovaque)

बनाने की विधि

1. एक बड़े बर्तन में लेवेन, गुनगुना पानी और चीनी डालकर अच्छी तरह घुलने तक मिलाओ।
2. आटा धीरे-धीरे डालो, फिर नमक डालो, और 10 मिनट गूंधो ताकि नरम और लचीला आटा बन जाए।
3. बर्तन को कपड़े से ढको और कमरे के तापमान पर 3 घंटे तक फूलने दो, जब तक आटा दोगुना न हो जाए।
4. आटे को गोल आकार दो और आटे छिड़की प्लेट या ब्रेड की टोकरी में रखो, फिर 1 घंटा और फूलने दो।
5. ओवन को 240 °C पर पहले से गरम करो, अंदर एक खाली प्लेट या कैसरोल रख दो।
6. तेज़ चाकू से ब्रेड के ऊपर कुछ कट लगाओ, फिर 240 °C पर 15 मिनट बेक करो।
7. तापमान 200 °C कर दो और 30 मिनट और बेक करो, जब तक परत सुनहरी न हो जाए और ब्रेड थपथपाने पर खोखली आवाज़ न दे।
8. काटने से पहले इसे रैक पर पूरी तरह ठंडा होने दो, ताकि भीतरी परत सेट हो जाए।