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मछली
Mbisi moto (poisson frit à la sauce pimentée)
Du poisson entier frit jusqu'à être bien croustillant, puis nappé d'une sauce pimentée à l'oignon et à l'ail. C'est un plat de rue très populaire à Brazzaville, mangé très chaud avec du manioc ou du pain.
सामग्री
सामग्री
मसाले और सीज़निंग
अपनी पसंद से
साथ में परोसें
पोषण मूल्य
150 kcal प्रति सर्विंग
- प्रोटीन
- 1.7 ग्रा
- कार्बोहाइड्रेट
- 6.6 ग्रा
- जिसमें शर्करा
- 4.8 ग्रा
- वसा
- 12.3 ग्रा
- जिसमें संतृप्त वसा
- 1.4 ग्रा
- फ़ाइबर
- 2.7 ग्रा
Ecomely का अनुमान, सामग्री और ANSES की Ciqual तालिका से, साइड डिश और स्वादानुसार डाली जाने वाली चीज़ों के बिना।
बनाने की विधि
- Lave les poissons, incise-les de deux ou trois traits sur chaque flanc, puis frotte-les avec le jus de citron, le sel et le poivre. Laisse reposer 10 minutes.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'une goutte de pâte y grésille vivement (environ 170 °C). Fais frire les poissons 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutte les poissons sur du papier absorbant.
- Pour la sauce, hache finement l'oignon, l'ail et les piments. Fais-les revenir 2 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile de la friture, puis ajoute les tomates écrasées et le paprika. Laisse mijoter 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Dispose les poissons sur un plat, nappe-les de sauce chaude et sers aussitôt.
विकल्प और टिप्स
Version pour enfants. Réduis les piments à un seul, épépiné, et ajoute une cuillère de purée de tomate pour une sauce douce et fruitée.
Ecomely की मौलिक रेसिपी।