मोखेथो (राजमा के साथ मक्के का दलिया)

बनाने की विधि

1. एक रात पहले राजमा को कम से कम 8 घंटे ठंडे पानी में भिगो दो, फिर उन्हें छान लो।
2. राजमा को 1 लीटर पानी में 45 मिनट तक उबालो, जब तक वे लगभग नरम न हो जाएँ।
3. दरदरा मक्का और बचा हुआ पानी डालो, फिर धीमी आँच पर 40 मिनट पकाओ, बीच-बीच में चलाते रहो और ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालते रहो।
4. बारीक कटे प्याज़ को तेल में भूनो, उसे दलिये में मिलाओ, नमक डालो और गरमा-गरम परोसो।