घाना ऑमलेट (Omelette ghanéenne)

बनाने की विधि

1. एक कटोरे में अंडे तोड़ो, एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालो, फिर काँटे से अच्छी तरह फेंटो जब तक मिश्रण एक जैसा न हो जाए।
2. प्याज़, टमाटर, मिर्च और अगर चाहो तो धनिया डालो। सब्ज़ियाँ पूरे मिश्रण में फैलने तक धीरे-धीरे मिलाओ।
3. एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करो। मिश्रण डालो और 2 से 3 मिनट बिना छेड़े पकने दो, जब तक नीचे की परत जम न जाए।
4. स्पैचुला से ऑमलेट पलटो या इसे प्लेट में सरकाकर फिर पैन में उल्टा कर दो। 2 मिनट और पकाओ, जब तक यह सुनहरा और बीच से अच्छी तरह सेट न हो जाए।
5. टुकड़ों में काटो और टोस्ट किए हुए ब्रेड के साथ गरमागरम परोसो।