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मिठाइयाँ
Sericaia (sericaia d'Alentejo)
Dessert d'Alentejo à base de lait, d'œufs et de farine, cuit jusqu'à obtenir une crème dense et caramélisée. Il est traditionnellement servi tiède, parfumé à la cannelle et au citron.
सामग्री
सामग्री
Caramel
मसाले और सीज़निंग
पोषण मूल्य
434 kcal प्रति सर्विंग
- प्रोटीन
- 13.4 ग्रा
- कार्बोहाइड्रेट
- 71.1 ग्रा
- वसा
- 10.7 ग्रा
- जिसमें संतृप्त वसा
- 5 ग्रा
- फ़ाइबर
- 0.4 ग्रा
Ecomely का अनुमान, सामग्री और ANSES की Ciqual तालिका से, साइड डिश और स्वादानुसार डाली जाने वाली चीज़ों के बिना।
बनाने की विधि
- Préchauffe le four à 180 °C et prépare le caramel : fais fondre 100 g de sucre avec l'eau dans un moule à manqué jusqu'à obtenir une couleur ambrée, puis tapisse le fond et les bords.
- Fais chauffer le lait avec le bâton de cannelle et le zeste de citron jusqu'à frémissement, puis laisse infuser 10 minutes.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoute la farine tamisée en pluie tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Retire la cannelle et le zeste du lait, puis verse-le petit à petit sur la préparation aux œufs en mélangeant.
- Verse l'appareil dans le moule caramélisé et fais cuire au bain-marie environ 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la lame ressorte propre.
- Laisse tiédir, puis démoule en retournant le moule sur un plat de service et saupoudre de cannelle.
विकल्प और टिप्स
Version sans cannelle. Supprime le bâton de cannelle et la poudre pour une saveur plus neutre, appréciée des enfants.
Ecomely की मौलिक रेसिपी।