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मांसाहारी व्यंजन
Stoba (stoba)
Ragoût de bœuf mijoté longuement dans une sauce tomate-poivron au vin blanc, typique de la cuisine arubaise de tous les jours. La viande devient fondante et la sauce riche et parfumée, idéalement servie avec du riz ou de la polenta.
सामग्री
सामग्री
Marinade
मसाले और सीज़निंग
अपनी पसंद से
साथ में परोसें
पोषण मूल्य
495 kcal प्रति सर्विंग
- प्रोटीन
- 51 ग्रा
- कार्बोहाइड्रेट
- 11.7 ग्रा
- जिसमें शर्करा
- 8.5 ग्रा
- वसा
- 23.1 ग्रा
- जिसमें संतृप्त वसा
- 6.6 ग्रा
- फ़ाइबर
- 5 ग्रा
Ecomely का अनुमान, सामग्री और ANSES की Ciqual तालिका से, साइड डिश और स्वादानुसार डाली जाने वाली चीज़ों के बिना।
बनाने की विधि
- Coupez le bœuf en gros cubes d'environ 4 cm, salez, poivrez et saupoudrez de paprika.
- Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et saisissez la viande par petites portions jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réservez.
- Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et les poivrons émincés pendant 6 à 8 minutes, puis ajoutez l'ail haché.
- Incorporez le concentré de tomate et les tomates concassées, laissez cuire 3 minutes en remuant.
- Versez le vin blanc, grattez le fond de la cocotte, puis laissez réduire de moitié.
- Remettez la viande, ajoutez le bouillon, le laurier et le thym. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 h 30 à 2 heures, jusqu'à ce que le bœuf se défasse à la fourchette.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud avec du riz blanc.
विकल्प और टिप्स
Version rapide. Coupez la viande plus finement et réduisez la cuisson à 45 minutes en autocuiseur.
Avec ce qu'on trouve ici. Le vin blanc peut être remplacé par du bouillon supplémentaire additionné d'un filet de vinaigre de vin.
Ecomely की मौलिक रेसिपी।