बनाने की विधि

अखरोट को एक-एक करके मज़बूत धागे में पिरोओ, बीच में थोड़ी जगह छोड़ते हुए। 10 से 12 अखरोट की माला बनाओ।
एक बर्तन में अंगूर का रस, चीनी और नमक की चुटकी डालकर हल्की आँच पर उबाल आने तक गर्म करो।
मकई के आटे को थोड़े ठंडे पानी में घोलो, फिर उसे धीरे-धीरे रस में डालते हुए चलाओ ताकि गाढ़ापन आ जाए।
धीमी आँच पर 5 मिनट पकाओ, जब तक मलाईदार और चिकना गाढ़ा घोल न बन जाए।
हर माला को गरम घोल में डुबोकर कुछ सेकंड टपकने दो।
यह प्रक्रिया 5 से 6 बार दोहराओ, हर बार बीच में सूखने दो, जब तक परत अच्छी मोटी न हो जाए।
माला को किसी सूखी और हवादार जगह पर 3 से 5 दिन लटकाकर रखो, जब तक ऊपरी सतह छूने पर सख्त न लगे।

किशमिश वाला संस्करण. अखरोट के बीच कुछ किशमिश भी पिरो दो, इससे फलों जैसा स्वाद और थोड़ी नरमी आएगी।

भाषा