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Aperitif
Ao poi (boulettes de viande de poulet et manioc)
L'ao poi est une petite boulette moelleuse à base de poulet haché et de fécule de manioc, parfumée à la coriandre et à l'oignon. Frite ou grillée, elle se déguste en apéritif ou en plat léger.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
407 kcal adagonként
- Fehérje
- 31,6 g
- Szénhidrát
- 35,1 g
- ebből cukrok
- 2,6 g
- Zsír
- 14,9 g
- ebből telített zsírsavak
- 2,2 g
- Rost
- 1,3 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Mixe finement l'oignon, l'ail et la coriandre avec un peu d'eau.
- Dans un saladier, mélange le poulet haché, la purée d'herbes, l'œuf, le sel, le poivre et le paprika.
- Ajoute progressivement la fécule de manioc en pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus.
- Forme de petites boulettes d'environ 3 cm de diamètre.
- Chauffe l'huile dans une casserole à 170 °C environ, ou jusqu'à ce qu'un petit morceau de pâte grésille vivement.
- Fais frire les boulettes par petites quantités 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud, avec une sauce piquante si tu aimes.
Változatok és tippek
Version au four. Badigeonne les boulettes d'huile et cuis-les 20 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson.
Az Ecomely saját receptje.