Tészta és rizs
Ardeb
Az ardeb egy mauritániai rizsétel, amelyet hagymás-paradicsomos szósban főzünk, csípős paprikával ízesítve, és füstölt hallal, amely mély, enyhén füstös ízt ad neki. Ez egy mindennapi családi étel.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Tápértékek
518 kcal adagonként
- Fehérje
- 21,9 g
- Szénhidrát
- 77,7 g
- ebből cukrok
- 7,5 g
- Zsír
- 12,1 g
- ebből telített zsírsavak
- 1,5 g
- Rost
- 4,1 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Morzsold szét a füstölt halat, távolítsd el a szálkákat, és tedd félre.
- Pirítsd meg a apróra vágott hagymát olajon aranybarnára, majd add hozzá a zúzott fokhagymát.
- Keverd bele a paradicsompürét és a reszelt paradicsomot, és keverés közben főzd 5 percig.
- Add hozzá a szétmorzsolt halat, az egész csípős paprikát, a köményt és a borsot, majd öntsd fel a forró vízzel.
- Add hozzá a karikára vágott sárgarépát, és 10 percig halkan forrald.
- Öntsd bele a megmosott rizst, igazíts a són, és fedd le.
- Főzd kis lángon 20 percig, amíg a víz teljesen felszívódik, majd hagyd 5 percig pihenni a tálalás előtt.
Változatok és tippek
Csípős paprika nélküli változat. Vedd ki az erős csípős paprikát, így kevésbé csípős, gyerekbarát ételt kapsz.
Az Ecomely saját receptje.