Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Tészta és rizs
Bucatini
Longues pâtes épaisses et creuses, à mi-chemin entre les spaghetti et les perciatelli. Traditionnellement servies avec une sauce tomate au guanciale et au pecorino, elles retiennent parfaitement les sauces.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Tápértékek
579 kcal adagonként
- Fehérje
- 23,6 g
- Szénhidrát
- 71,6 g
- ebből cukrok
- 6,8 g
- Zsír
- 20,2 g
- ebből telített zsírsavak
- 7,6 g
- Rost
- 5,8 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Faites revenir le guanciale coupé en lardons dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Ajoutez l'oignon émincé et le piment émietté, puis laissez confire 5 minutes.
- Versez les tomates concassées, salez légèrement et laissez mijoter 15 minutes.
- Cuisez les bucatini dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égouttez, versez les pâtes dans la sauce avec une louche d'eau de cuisson et mélangez.
- Hors du feu, ajoutez le pecorino et poivrez généreusement. Servez aussitôt.
Változatok és tippek
Version lardons. Remplacez le guanciale par des lardons fumés, plus faciles à trouver.
Az Ecomely saját receptje.