Uzsonna és sütemények
Cachitos
Kis, vajas tésztából készült croissant-szerű péksütemény sonkával és sajttal töltve, amely Venezuela pékségeiben mindenütt megtalálható. Kívül ropogós, belül puha, reggelire vagy snackként egyaránt kiváló.
Hozzávalók
Hozzávalók
Ízlés szerint
Tápértékek
497 kcal adagonként
- Fehérje
- 22,6 g
- Szénhidrát
- 45,5 g
- ebből cukrok
- 3,9 g
- Zsír
- 24 g
- Rost
- 2,5 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Keverd össze egy tálban a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Add hozzá a kockára vágott hideg vajat, majd morzsold el ujjaiddal homokos állagúra.
- Öntsd hozzá a langyos tejet és a tojássárgáját, majd 8 percen át gyúrd sima, rugalmas tésztává.
- Takard le, és hagyd kelni 1 órán át, amíg a duplájára nő.
- Oszd 8 golyóra a tésztát, nyújtsd mindegyiket kb. 15 cm átmérőjű korongra, majd vágd háromszögekre.
- Minden háromszögre tegyél egy szelet sonkát és sajtot, majd tekerd fel az alapjától a csúcs felé, és formálj croissant alakot.
- Helyezd a cachitókat sütőpapírral bélelt tepsibe, hagyd 20 percig kelni, kend meg a felvert tojássárgájával, és szórd meg szezámmaggal.
- Süsd 200 °C-on 15–18 percig, amíg szépen megpirulnak. Hagyd kissé langyosodni tálalás előtt.
Változatok és tippek
Leveles változat. Élesztős tészta helyett használj boltban vásárolt leveles tésztát: vágj belőle háromszögeket, és tekerd fel ugyanúgy.
Csak sajttal. Vegetáriánus változathoz cseréld le a sonkát pirított gombára vagy extra sajtra.
Az Ecomely saját receptje.