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Uzsonna és sütemények
Catànies
Petits gâteaux secs typiques de Majorque, préparés avec de la farine d'amande et du sucre, parfois aromatisés au citron. Ils sont croquants en surface et fondants au cœur, et accompagnent le café ou le chocolat chaud.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
496 kcal adagonként
- Fehérje
- 12,9 g
- Szénhidrát
- 44 g
- ebből cukrok
- 39,6 g
- Zsír
- 28,1 g
- ebből telített zsírsavak
- 2,7 g
- Rost
- 6,3 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Préchauffe le four à 170 °C. Mixe finement les amandes avec le sucre glace jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoute le zeste de citron et la vanille, puis incorpore les œufs un par un en mélangeant à la spatule.
- Si la pâte est trop molle, ajoute la farine. Elle doit être souple mais pouvoir se façonner à la main.
- Forme de petites boules d'environ 3 cm, puis aplatis-les légèrement et pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 12 minutes : les bords doivent être dorés et le centre encore légèrement souple.
- Laisse refroidir complètement sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace.
Változatok és tippek
Version citronnée. Ajoute le jus d'un demi-citron à la pâte pour un goût plus vif.
Az Ecomely saját receptje.