Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Húsételek
Chèvre au four (baked goat)
Morceaux de chèvre marinés à l'ail, à l'oignon et au thym, puis cuits longuement au four jusqu'à ce que la viande soit fondante. Ce plat festif se sert traditionnellement lors des grandes occasions.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Mellé
Tápértékek
980 kcal adagonként
- Fehérje
- 57,5 g
- Szénhidrát
- 4,9 g
- ebből cukrok
- 2,5 g
- Zsír
- 80,6 g
- ebből telített zsírsavak
- 49,9 g
- Rost
- 2,3 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Coupe la viande en gros morceaux et frotte-les avec le sel et le poivre.
- Hache l'ail, émince les oignons et effeuille le thym, puis mélange-les avec l'huile.
- Dispose la viande dans un plat à four, enrobe-la du mélange d'aromates et verse l'eau au fond.
- Couvre le plat de papier aluminium et enfourne à 170 °C pendant 1 h 30.
- Retire le papier et poursuis la cuisson 30 minutes à 200 °C pour dorer la surface.
- Laisse reposer 10 minutes et sers avec le jus de cuisson.
Változatok és tippek
Version à l'agneau. Remplace la chèvre par de l'agneau de même morceau, avec une cuisson identique.
Az Ecomely saját receptje.