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Húsételek
Chichkebek (brochettes d'agneau kirghizes)
Le chichkebek est une brochette d'agneau marinée à l'oignon, au vinaigre et aux épices, grillée sur braises. Très populaire lors des fêtes et des rassemblements, elle se mange avec du pain et des légumes frais.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
277 kcal adagonként
- Fehérje
- 31,1 g
- Szénhidrát
- 4,1 g
- ebből cukrok
- 2,5 g
- Zsír
- 14,9 g
- ebből telített zsírsavak
- 3,8 g
- Rost
- 1,1 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Coupe l'agneau en cubes de 3 cm et râpe finement un oignon.
- Mélange la viande avec l'oignon râpé, le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre, le cumin et le paprika. Couvre et laisse mariner 2 heures au frais.
- Enfile les morceaux sur des brochettes en bois trempées dans l'eau, en alternant avec des rondelles d'oignon.
- Fais griller les brochettes sur braises ou sur un gril très chaud, 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement.
- Vérifie la cuisson : la viande doit être dorée à l'extérieur et encore légèrement rosée au cœur.
- Sers aussitôt avec du pain plat et une salade de tomates.
Változatok és tippek
Au four. Dispose les brochettes sur une grille et cuis-les 15 minutes à 230 °C, en retournant à mi-cuisson.
Az Ecomely saját receptje.