Aperitif
Zöld banán chips (Green banana chips)
Vékonyra szelt zöld banánkarikák, amelyeket olajban addig sütünk, amíg ropogósak és aranybarnák nem lesznek, sütés után sóval ízesítve. Egyszerű, hagyományos rágcsálnivaló, amit nagyon könnyű elkapkodni.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
186 kcal adagonként
- Fehérje
- 1,2 g
- Szénhidrát
- 17,7 g
- ebből cukrok
- 14 g
- Zsír
- 11,7 g
- Rost
- 2,4 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Hámozd meg a zöld banánokat: vágd le a végeit, vágj egy bevágást a héján, és húzd le kézzel vagy a hámozókéssel.
- Szeleteld a banánokat nagyon vékonyra, lehetőleg mandolinnal, majd tedd a karikákat ecetes vízbe, hogy ne barnuljanak meg.
- Csepegtesd le, majd egy tiszta konyharuhával alaposan szárítsd meg a karikákat.
- Melegítsd fel az olajat egy nagy lábasban körülbelül 170 °C-ra; egy kis banándarab adjon halk sercegést, de ne égjen meg.
- Süsd a karikákat kis adagokban, nagyjából 2–3 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
- Csepegtesd le konyhai papírtörlőre, és azonnal sózd meg és borsozd meg.
- Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt légmentesen záródó dobozba teszed.
Változatok és tippek
Csípős változat. Amíg a chips még meleg, szórj rá chiliport.
Az Ecomely saját receptje.