Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Halételek
Chireta
Petite plie ou sole de la côte de Valence, généralement grillée ou frite entière. Son nom désigne aussi le poisson lui-même dans le langage des pêcheurs de la Méditerranée espagnole.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Mellé
Tápértékek
103 kcal adagonként
- Fehérje
- 0,4 g
- Szénhidrát
- 1,1 g
- ebből cukrok
- 0,3 g
- Zsír
- 10,2 g
- ebből telített zsírsavak
- 1,5 g
- Rost
- 0,5 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Videz les poissons, rincez-les et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
- Faites des incisions légères sur les flancs, salez et poivrez l'intérieur.
- Préchauffez une grande poêle ou un gril à feu vif avec un filet d'huile.
- Faites cuire les poissons 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Pendant ce temps, hachez l'ail et le persil et mélangez-les à l'huile d'olive restante.
- Dressez les poissons, arrosez de la sauce à l'ail et au persil et servez avec des quartiers de citron.
Változatok és tippek
Version frite. Farinez légèrement les poissons et faites-les frire 3 minutes par face dans de l'huile bien chaude.
Az Ecomely saját receptje.