Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Uzsonna és sütemények
Coca de vidre
Galette sucrée extrêmement fine, croustillante comme du verre, parfumée à l'anis et au zeste d'orange, parfois saupoudrée de sucre. Spécialité catalane et andorrane, traditionnellement servie avec le chocolat chaud ou un vin doux.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
441 kcal adagonként
- Fehérje
- 10,2 g
- Szénhidrát
- 62,7 g
- ebből cukrok
- 20,9 g
- Zsír
- 15,7 g
- Rost
- 2,3 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel, l'anis et le zeste d'orange.
- Ajoute l'huile, l'oeuf et l'eau tiède, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, sans la travailler trop longtemps.
- Divise la pâte en deux boules et couvre-les 15 minutes.
- Étale chaque boule très finement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en la rendant aussi mince que possible.
- Pique la surface à la fourchette et saupoudre de sucre.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la galette soit dorée et croustillante.
- Laisse refroidir complètement, puis casse en morceaux irréguliers et conserve dans une boîte hermétique.
Változatok és tippek
Version sans oeuf. Remplace l'oeuf par 2 cuillères d'eau supplémentaires et une cuillère de fécule pour garder un résultat croquant.
Az Ecomely saját receptje.