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Húsételek
Daging masak air (bœuf en sauce claire)
Un bœuf tendre mijoté dans un bouillon clair et parfumé au gingembre et aux épices douces. Plat familial simple, souvent servi aux repas du quotidien avec du riz et des légumes.
Hozzávalók
Hozzávalók
Aromates
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Elkészítés
- Coupe le bœuf en morceaux de 4 cm. Émince un oignon et écrase l'ail avec le gingembre.
- Chauffe l'huile et fais revenir l'oignon émincé et l'ail jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 4 minutes.
- Ajoute la viande et fais-la colorer légèrement sur tous les côtés, 5 minutes.
- Verse l'eau, ajoute la cannelle, les clous de girofle, le laurier et le reste du gingembre en tranches.
- Porte à ébullition, écume la surface, puis baisse le feu et laisse mijoter à couvert pendant 1 h 15, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Assaisonne avec le sel, le poivre et la sauce de poisson si tu l'utilises, puis sers avec le riz.
Változatok és tippek
Version légumes. Ajoute des pommes de terre coupées en dés en même temps que l'eau, elles cuiront dans le bouillon.
Az Ecomely saját receptje.