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Húsételek
Dajaj mashwi (poulet grillé)
Un poulet mariné au citron, à l'ail et au yaourt, grillé jusqu'à une peau dorée et une chair tendre. Très répandu dans les rues et les familles irakiennes, il se mange en sandwich ou avec du riz.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
422 kcal adagonként
- Fehérje
- 36,4 g
- Szénhidrát
- 3 g
- ebből cukrok
- 1,2 g
- Zsír
- 28,2 g
- ebből telített zsírsavak
- 6,6 g
- Rost
- 0,6 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Écrase l'ail avec le sel dans un bol pour obtenir une pâte.
- Mélange l'ail avec le jus de citron, le yaourt, l'huile d'olive et les épices.
- Ajoute le poulet dans la marinade, enrobe bien chaque morceau puis laisse mariner au moins 2 heures au frais.
- Préchauffe le four à 220 °C en position grill ou prépare un barbecue à feu moyen.
- Dispose les morceaux de poulet sur une grille ou une plaque recouverte de papier cuisson.
- Fais cuire 25 à 30 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la chair ne soit plus rosée.
- Laisse reposer 5 minutes avant de servir chaud.
Változatok és tippek
Version sans four. Fais cuire le poulet dans une poêle à fond épais couverte, à feu moyen-doux, 20 à 25 minutes en retournant.
Az Ecomely saját receptje.