Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Húsételek
Dhano dhadhaar (bœuf au beurre)
Plat de bœuf tendre sauté dans le beurre avec oignon et cumin, très apprécié en Somalie. Sa sauce parfumée se mange volontiers avec du riz ou du pain plat.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
368 kcal adagonként
- Fehérje
- 37,4 g
- Szénhidrát
- 5,6 g
- ebből cukrok
- 4 g
- Zsír
- 21,2 g
- ebből telített zsírsavak
- 10,4 g
- Rost
- 1,9 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Coupe la viande en morceaux d'environ 3 cm et assaisonne-la de sel et de poivre.
- Fais fondre la moitié du beurre dans une cocotte et saisis la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réserve-la.
- Dans la même cocotte, fais revenir les oignons émincés avec le reste du beurre pendant 8 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre, le cumin et la coriandre, puis remue 1 minute.
- Incorpore les tomates râpées et laisse-les réduire 5 minutes.
- Remets la viande, couvre d'eau et laisse mijoter à couvert 1 h 15 à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
Változatok és tippek
Avec de l'agneau. Remplace le bœuf par de l'épaule d'agneau et prolonge la cuisson de 15 minutes.
Az Ecomely saját receptje.