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Hétköznapi ételek
Ema lakhoo (piments frits)
Piments verts frits à l'huile avec de l'ail, puis salés, pour une garniture intensément piquante et parfumée. On les sert en accompagnement de presque tous les repas au Bhoutan.
Hozzávalók
Hozzávalók
Ízlés szerint
Tápértékek
137 kcal adagonként
- Fehérje
- 0,7 g
- Szénhidrát
- 2,6 g
- ebből cukrok
- 1,4 g
- Zsír
- 13,6 g
- ebből telített zsírsavak
- 1,5 g
- Rost
- 0,6 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Lave les piments, équeute-les et fends-les dans la longueur pour qu'ils cuisent uniformément.
- Écrase légèrement les gousses d'ail sans les éplucher ou épluche-les et émince-les finement.
- Chauffe l'huile dans une petite poêle à feu moyen et fais frire les piments 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que leur peau se boursoufle légèrement.
- Ajoute l'ail et poursuis la cuisson 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit doré sans brûler.
- Égoutte les piments sur du papier absorbant puis salés-les aussitôt.
- Sers tiède ou à température ambiante, en accompagnement.
Változatok és tippek
Plus doux. Retire les graines avant de fendre les piments pour réduire fortement leur piquant.
Az Ecomely saját receptje.