Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Hétköznapi ételek
Funchi frit (Funchi Frit)
Beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, faits de polenta de maïs fine. Ils accompagnent traditionnellement la morue et les plats mijotés, et se servent très chauds au petit-déjeuner ou à l'apéritif à Curaçao.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
461 kcal adagonként
- Fehérje
- 4 g
- Szénhidrát
- 48,8 g
- ebből cukrok
- 0,4 g
- Zsír
- 27,4 g
- ebből telített zsírsavak
- 4,8 g
- Rost
- 1,6 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Porte l'eau salée à ébullition dans une casserole épaisse.
- Verse la farine de maïs en pluie en remuant sans arrêt au fouet pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu et laisse cuire en tournant avec une spatule pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte ferme qui se décolle des parois.
- Hors du feu, incorpore le beurre et l'oignon si tu en utilises, puis étale la pâte sur un plan de travail huilé sur environ 1 cm d'épaisseur.
- Laisse refroidir 10 minutes, puis découpe des bâtonnets ou des rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une friteuse ou une grande casserole ; une petite goutte de pâte doit grésiller immédiatement.
- Fais frire les morceaux par petites quantités pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt, légèrement salés.
Változatok és tippek
Avec ce qu'on trouve ici. La polenta fine convient parfaitement ; à défaut, utilise de la semoule de maïs à polenta en sachet, en vérifiant qu'elle n'est pas instantanée.
Version au fromage. Ajoute 80 g de gouda râpé à la pâte chaude pour des beignets plus gourmands.
Az Ecomely saját receptje.