Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Halételek
Kalapuding (pudding au poisson)
Une terrine moelleuse de poisson blanc mêlé à la crème, aux œufs et au pain, cuite au bain-marie. Elle se déguste tiède ou froide, en plat simple et délicat des repas de famille.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
281 kcal adagonként
- Fehérje
- 20,3 g
- Szénhidrát
- 9,4 g
- ebből cukrok
- 3,5 g
- Zsír
- 17,7 g
- ebből telített zsírsavak
- 10,9 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Préchauffe le four à 160 °C et beurre un moule à cake ou un ramequin allant au four.
- Fais tremper la mie de pain dans le lait pendant 10 minutes, puis presse-la légèrement.
- Fais revenir l'oignon haché au beurre sans le colorer, puis laisse tiédir.
- Mixe le poisson, la mie de pain, l'oignon, les œufs et la crème jusqu'à obtenir une farce lisse.
- Assaisonne avec le sel, le poivre, la muscade et l'aneth, puis verse dans le moule.
- Dépose le moule dans un plat plus grand rempli d'eau chaude et enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la terrine soit ferme au centre.
- Laisse reposer 10 minutes, démoule et sers tiède avec des pommes de terre à l'eau.
Változatok és tippek
Version légère. Remplace la crème liquide par du lait entier et ajoute un œuf supplémentaire pour une texture plus souple.
Az Ecomely saját receptje.