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Uzsonna és sütemények
Kardemommeboller (brioches à la cardamome)
Des brioches parfumées à la cardamome, moelleuses et légèrement sucrées, souvent tressées ou enroulées. Elles sont un incontournable des cafés norvégiens et de la période de Noël.
Hozzávalók
Hozzávalók
Finition
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
265 kcal adagonként
- Fehérje
- 8 g
- Szénhidrát
- 36,2 g
- ebből cukrok
- 8,5 g
- Zsír
- 9,2 g
- Rost
- 1,7 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine, le sucre, le sel et la cardamome, puis ajoute le lait levé et l'œuf.
- Pétris 10 minutes, puis incorpore le beurre mou jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante.
- Divise la pâte en 12 morceaux, puis roule chacun en boudin et forme des escargots ou des nœuds.
- Dispose-les sur une plaque, couvre et laisse lever 30 minutes.
- Badigeonne d'œuf, parsème d'amandes et cuis à 210 °C pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Változatok és tippek
Version à la crème. Ajoute 50 g de crème fraîche à la pâte pour des brioches encore plus moelleuses.
Az Ecomely saját receptje.