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Húsételek
Kefteδes (boulettes de bœuf chypriotes)
Des boulettes de bœuf parfumées à la menthe, au cumin et au persil, dorées à la poêle. Croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur, elles sont présentes dans presque tous les mezzés.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
368 kcal adagonként
- Fehérje
- 27,8 g
- Szénhidrát
- 5,3 g
- ebből cukrok
- 1,6 g
- Zsír
- 26 g
- ebből telített zsírsavak
- 8,6 g
- Rost
- 0,8 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Râpe finement l'oignon et presse-le pour en retirer le jus.
- Dans un saladier, mélange le bœuf, l'oignon, le persil, la menthe, l'œuf, la chapelure, le cumin, le sel et le poivre.
- Pétris 2 minutes pour bien lier la préparation, puis laisse reposer 15 minutes au frais.
- Forme des boulettes d'environ 4 cm de diamètre en les humectant d'un peu d'eau.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les boulettes 3 à 4 minutes de chaque côté, à feu moyen.
- Termine la cuisson à couvert pendant 3 minutes et sers chaud.
Változatok és tippek
Version au four. Dispose les boulettes sur une plaque huilée et cuis-les à 200 °C pendant 15 minutes.
Az Ecomely saját receptje.