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Halételek
Kemel ngebard (poisson fumé grillé)
Un poisson fumé réchauffé sur la braise, dont la peau devient croustillante et la chair parfumée. Il se déguste avec du piment et du citron vert, en apéritif ou en accompagnement.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Mellé
Tápértékek
168 kcal adagonként
- Fehérje
- 27,8 g
- Szénhidrát
- 2,5 g
- ebből cukrok
- 1,9 g
- Zsír
- 4,8 g
- ebből telített zsírsavak
- 0,6 g
- Rost
- 1,5 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Préchauffe le gril du four ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
- Coupe le poisson fumé en gros morceaux et retire les arêtes les plus visibles.
- Badigeonne les morceaux d'un peu d'huile et dépose-les côté peau sur la grille.
- Fais griller 5 à 7 minutes en retournant une fois, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair chaude.
- Pendant ce temps, émince l'oignon et le piment, et coupe les citrons verts en quartiers.
- Dresse le poisson, arrose de jus de citron vert et parsème d'oignon et de piment.
Változatok és tippek
Au barbecue. Fais griller le poisson sur une grille de barbecue pour un goût plus fumé.
Az Ecomely saját receptje.