Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Hétköznapi ételek
Khubz Halabi (pain d'Alep)
Un pain rond et moelleux à la mie aérée, au croûte fine et dorée, typique d'Alep. Il accompagne les mezzés et se déchire à la main pour saucer les plats.
Hozzávalók
Hozzávalók
Finition
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
313 kcal adagonként
- Fehérje
- 11,4 g
- Szénhidrát
- 57,2 g
- ebből cukrok
- 2 g
- Zsír
- 3,1 g
- Rost
- 3 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levurée et l'huile d'olive. Pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'au doublement du volume.
- Divise la pâte en 6 boules, puis aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Laisse reposer 20 minutes, couverts, pour que les pains gonflent légèrement.
- Enfourne à 240 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Laisse refroidir sous un linge.
Változatok és tippek
Version complète. Remplace la moitié de la farine blanche par de la farine complète pour un pain plus rustique.
Az Ecomely saját receptje.