Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Aperitif
Kolo (orge grillée épicée)
Un en-cas traditionnel composé d'orge grillée, de cacahuètes et de graines de tournesol assaisonnées d'épices. Croustillant et parfumé, il se grignote à toute heure, en voyage comme à l'apéritif.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
384 kcal adagonként
- Fehérje
- 12,4 g
- Szénhidrát
- 38,7 g
- ebből cukrok
- 1,8 g
- Zsír
- 18,1 g
- ebből telített zsírsavak
- 2,6 g
- Rost
- 7,2 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Fais griller l'orge dans une poêle sèche à feu moyen-vif en remuant sans arrêt pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée et une odeur de noisette.
- Fais griller à part les cacahuètes et les graines de tournesol 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
- Laisse tiédir l'orge et les graines, puis mélange-les dans un saladier.
- Saupoudre de berbéré, cumin, coriandre, sel et poivre, puis mélange bien.
- Laisse refroidir complètement avant de conserver dans un bocal hermétique, pour que le kolo reste croustillant.
Változatok és tippek
Version sucrée. Remplace le berbéré par une pincée de cannelle et une cuillère de sucre roux.
Az Ecomely saját receptje.