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Hétköznapi ételek
Kosidinja (courgette farcie)
La kosidinja est une courgette évidée, farcie de viande hachée parfumée et gratinée au fromage. Plat de famille typique de Curaçao, elle est tendre, savoureuse et se sert en plat unique.
Hozzávalók
Hozzávalók
Farce
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
372 kcal adagonként
- Fehérje
- 24,5 g
- Szénhidrát
- 9,4 g
- ebből cukrok
- 7,8 g
- Zsír
- 25,2 g
- ebből telített zsírsavak
- 9,7 g
- Rost
- 4,8 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Préchauffe le four à 190 °C. Coupe les courgettes en deux dans la longueur et évide-les à la cuillère en gardant une paroi d'environ 5 mm.
- Fais blanchir les coques 4 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
- Dans une poêle, fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron hachés dans l'huile pendant 4 minutes.
- Ajoute la viande hachée et fais-la dorer 6 minutes, puis incorpore les tomates concassées, le concentré et les épices. Laisse réduire 5 minutes.
- Mélange la chair de courgette hachée à la farce, puis garnis les coques et saupoudre de fromage.
- Enfourne 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les courgettes soient tendres.
Változatok és tippek
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et de la chair de courgette bien revenue.
Az Ecomely saját receptje.