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Szószok és alapok
Laffa
Grand pain plat et souple, originaire du Moyen-Orient et très répandu en Israël. Il est cuit rapidement sur une plaque très chaude, gonfle légèrement et se roule autour de grillades et de salades.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
297 kcal adagonként
- Fehérje
- 10,5 g
- Szénhidrát
- 51,9 g
- ebből cukrok
- 2,2 g
- Zsír
- 4,2 g
- Rost
- 2,8 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Mélange la farine, le sel, le sucre et la levure dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune au rouleau en disque d'environ 25 cm d'épaisseur de 3 mm.
- Fais chauffer une poêle à fond épais ou une plaque à feu vif sans matière grasse.
- Dépose un disque, cuis 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il gonfle et dore par endroits, retourne et cuis encore 1 minute. Garde les laffas couvertes d'un torchon au fur et à mesure.
Változatok és tippek
Version sésame. Badigeonne les laffas d'eau avant cuisson et parsème de graines de sésame pour un goût grillé.
További ötletek
Izrael
Az Ecomely saját receptje.