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Desszertek
Mango en almíbar (mango en almíbar)
Mangues mûres pochées dans un sirop léger parfumé à la cannelle. La chair se détend et devient très tendre, c'est un dessert simple et rafraîchissant, souvent servi en fin de repas au Nicaragua.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
426 kcal adagonként
- Fehérje
- 2 g
- Szénhidrát
- 93,2 g
- ebből cukrok
- 88,9 g
- Zsír
- 3,8 g
- Rost
- 5,3 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Pèle les mangues à l'économe, puis découpe la chair en quartiers ou en tranches épaisses autour du noyau.
- Dans une casserole, fais bouillir l'eau avec le sucre, le bâton de cannelle, les clous de girofle et le jus de citron vert.
- Laisse le sirop frémir 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit limpide.
- Plonge les morceaux de mangue dans le sirop et laisse pocher à feu doux 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais toujours tenus.
- Retire du feu et laisse refroidir dans le sirop.
- Conserve au frais et sers froid, avec un peu de sirop et une feuille de menthe.
Változatok és tippek
Version épicée. Ajoute un morceau de gingembre frais dans le sirop pour une note plus relevée.
Az Ecomely saját receptje.