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Uzsonna és sütemények
Mantecados (mantecados de Astorga)
Petits sablés espagnols à base de farine, de saindoux et de sucre, parfumés à la cannelle et à l'anis. Traditionnellement mangés à Noël, ils ont une texture friable qui fond en bouche.
Hozzávalók
Hozzávalók
Finition
Ízlés szerint
Tápértékek
190 kcal adagonként
- Fehérje
- 3,1 g
- Szénhidrát
- 23,6 g
- ebből cukrok
- 9,7 g
- Zsír
- 8,9 g
- Rost
- 0,9 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Dans un saladier, travaille le saindoux avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ajoute le jaune d'œuf, la cannelle, l'anis et le sel, puis mélange.
- Incorpore la farine tamisée et pétris rapidement pour obtenir une pâte homogène.
- Forme des boules d'environ 4 cm, puis aplatis-les légèrement sur la plaque.
- Enfourne pour 15 minutes environ, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisse refroidir complètement, puis saupoudre de sucre glace avant de servir.
Változatok és tippek
Version aux amandes. Ajoute des amandes pilées à la pâte pour un goût plus prononcé.
Avec ce qu'on trouve ici. Le saindoux peut être remplacé par du beurre mou, sans changer la quantité.
Az Ecomely saját receptje.