Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Húsételek
Maraq suqaar (soupe de viande sautée)
Un ragoût somalien de bœuf sauté aux oignons et aux tomates, parfumé au cumin et à l'ail. Sa sauce est dense et concentrée, parfaite pour accompagner du riz ou du pain plat, souvent servie lors des repas familiaux.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
385 kcal adagonként
- Fehérje
- 37,9 g
- Szénhidrát
- 7,1 g
- ebből cukrok
- 5,4 g
- Zsír
- 22,1 g
- ebből telített zsírsavak
- 5,3 g
- Rost
- 2,4 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Coupe la viande en cubes, puis fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8 minutes.
- Ajoute la viande et fais-la saisir à feu vif en remuant jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa couleur rosée.
- Incorpore l'ail écrasé, le cumin, le poivre et la coriandre, puis remue une minute pour libérer les arômes.
- Ajoute les tomates râpées et le concentré de tomate, et laisse réduire à feu moyen une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
- Verse l'eau, sale, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz ou du pain.
Változatok és tippek
Version rapide. Utilise de la viande hachée et réduis la cuisson à 15 minutes.
Avec du poulet. Remplace le bœuf par des cuisses de poulet désossées, en réduisant la cuisson à 30 minutes.
Az Ecomely saját receptje.