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Desszertek
Mihmih
Le mihmih est un dessert marocain à base d'abricots secs fourrés d'amandes et parfumés à l'eau de fleur d'oranger, puis enrobés de sucre. Souvent servi avec le thé, il se conserve bien et accompagne les réceptions et les fêtes.
Hozzávalók
Hozzávalók
Enrobage
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
362 kcal adagonként
- Fehérje
- 5,1 g
- Szénhidrát
- 61 g
- ebből cukrok
- 49,4 g
- Zsír
- 10,9 g
- ebből telített zsírsavak
- 0,9 g
- Rost
- 6,2 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Fais griller les amandes à sec dans une poêle quelques minutes, puis mixe-les finement avec le sucre glace et la cannelle.
- Ajoute l'eau de fleur d'oranger à la poudre d'amandes et malaxe jusqu'à obtenir une pâte souple qui tient en boule.
- Ouvre chaque abricot sec en le fendant sur un côté pour le garnir facilement.
- Farcis chaque abricot d'un peu de pâte d'amandes en la pressant doucement, puis referme-le en lui donnant une forme arrondie.
- Fais chauffer le sucre en poudre avec l'eau dans une petite casserole jusqu'à obtenir un sirop léger, puis trempe-y chaque abricot rapidement.
- Roule les mihmih dans le sucre en poudre pour les enrober, puis laisse-les sécher une heure avant de les servir.
Változatok és tippek
Version aux pistaches. Remplace la moitié des amandes par des pistaches pour une farce plus colorée.
Avec ce qu'on trouve ici. Les abricots secs du commerce, moelleux et sans sulfites si possible, donnent un très bon résultat.
Az Ecomely saját receptje.