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Reggeli
Muyuchi
Le muyuchi est une boisson-repas andine à base de quinoa et de céréales, tiède et onctueuse, parfumée à la cannelle. On la boit le matin ou en goûter, surtout dans les Andes et sur les marchés du Pérou.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
354 kcal adagonként
- Fehérje
- 13,2 g
- Szénhidrát
- 59,4 g
- Zsír
- 6,2 g
- ebből telített zsírsavak
- 3 g
- Rost
- 2,6 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Rince soigneusement le quinoa à l'eau froide pour retirer son amertume.
- Fais bouillir l'eau avec le bâton de cannelle et les clous de girofle pendant 5 minutes.
- Ajoute le quinoa et laisse cuire à feu doux 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
- Ajoute le lait et le sucre, puis laisse frémir encore 5 minutes en tournant sans cesse.
- Retire la cannelle et les clous de girofle, puis mixe brièvement si tu veux une texture plus lisse.
- Sers tiède, éventuellement avec des raisins secs ajoutés au moment de servir.
Változatok és tippek
Version lisse. Mixe le quinoa cuit avant d'ajouter le lait pour une boisson plus fine.
Az Ecomely saját receptje.