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Szószok és alapok
Pâte d'arachide
Une pâte onctueuse et sucrée obtenue en broyant des arachides grillées, très appréciée comme encas ou en accompagnement du pain. Elle se conserve plusieurs jours dans un bocal fermé.
Hozzávalók
Hozzávalók
Ízlés szerint
Tápértékek
371 kcal adagonként
- Fehérje
- 11,4 g
- Szénhidrát
- 13,9 g
- ebből cukrok
- 9,4 g
- Zsír
- 29,1 g
- ebből telített zsírsavak
- 4,7 g
- Rost
- 4,3 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Fais griller les arachides à sec dans une poêle à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement.
- Laisse-les refroidir complètement, puis frotte-les entre les mains ou dans un torchon pour retirer les peaux.
- Mixe les arachides au robot jusqu'à obtenir une poudre fine, puis une pâte qui commence à luire.
- Ajoute le sucre, le sel et l'huile, puis mixe encore 2 minutes pour obtenir une texture crémeuse.
- Goûte et rectifie le sucre selon ton goût.
- Transfère dans un bocal propre et sec et conserve à température ambiante 1 semaine.
Változatok és tippek
Version plus lisse. Ajoute une cuillerée d'huile supplémentaire pendant le mixage pour une pâte plus coulante.
Az Ecomely saját receptje.