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Desszertek
Pathein halawa (halva de Pathein)
Douceur sucrée et collante, spécialité de la ville de Pathein dans le delta de l'Irrawaddy. Sa texture dense et translucide, parfumée au sésame et à la noix de coco, se découpe en cubes et se déguste en fin de repas ou pendant les fêtes.
Hozzávalók
Hozzávalók
Garniture
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
506 kcal adagonként
- Fehérje
- 5,1 g
- Szénhidrát
- 62,5 g
- ebből cukrok
- 37,2 g
- Zsír
- 25,2 g
- ebből telített zsírsavak
- 12,7 g
- Rost
- 2,6 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Fais fondre le sucre de palme avec l'eau dans une casserole à feu doux jusqu'à obtenir un sirop épais.
- Mélange la farine de riz avec le lait de coco et le sel dans un bol, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verse la pâte dans le sirop en fouettant, puis ajoute la vanille.
- Cuis à feu doux en remuant sans cesse pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la préparation se détache des parois.
- Incorpore le beurre, l'huile de sésame et la moitié des graines de sésame, en mélangeant encore 5 minutes.
- Étale la préparation dans un moule huilé ou sur une feuille de bananier, lisse la surface et parsème du reste de sésame et des cajous.
- Laisse refroidir complètement, puis découpe en carrés avant de servir.
Változatok és tippek
Version à la noix de coco. Remplace la moitié du lait de coco par de la noix de coco râpée grillée ajoutée à la fin.
Az Ecomely saját receptje.