Ez a recept még nincs lefordítva, addig is itt van franciául.
Szószok és alapok
Pelte e dardhave (confiture de poires)
Confiture traditionnelle de poires épicée à la cannelle, à la texture onctueuse et fondante. On la tartine sur du pain frais ou on la sert en accompagnement du fromage blanc.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Mellé
Tápértékek
427 kcal adagonként
- Fehérje
- 0,8 g
- Szénhidrát
- 101,6 g
- ebből cukrok
- 98,3 g
- Zsír
- 0,5 g
- ebből telített zsírsavak
- 0,1 g
- Rost
- 5 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Épluche les poires, retire les cœurs et coupe-les en petits dés.
- Mets les dés de poire dans une grande casserole avec l'eau et le jus de citron.
- Cuis à feu doux 20 minutes en écrasant les morceaux à la cuillère de bois.
- Ajoute le sucre, la cannelle et le zeste, puis laisse mijoter à feu doux 25 minutes en remuant régulièrement.
- Vérifie la prise : une goutte posée sur une assiette froide ne doit pas couler. Mets en pots stérilisés encore chauds.
Változatok és tippek
Parfum de noix. Ajoute 50 g de noix concassées en fin de cuisson pour plus de texture.
Az Ecomely saját receptje.