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Halételek
Pumpkin fish (poisson au potiron)
Poisson mijoté dans une sauce onctueuse au potiron, à l'oignon et au thym. Le potiron fond légèrement en cuisant et lie la sauce, ce qui donne un plat doux et parfumé, typique de la cuisine familiale jamaïcaine.
Hozzávalók
Hozzávalók
Sauce
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
230 kcal adagonként
- Fehérje
- 29,4 g
- Szénhidrát
- 8,5 g
- ebből cukrok
- 4,7 g
- Zsír
- 8,1 g
- ebből telített zsírsavak
- 1 g
- Rost
- 2,7 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Assaisonne les filets de poisson avec le sel, le poivre et un peu de thym, puis laisse-les reposer 10 minutes.
- Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile et fais dorer légèrement les filets 2 minutes de chaque côté, puis réserve.
- Dans la même poêle, fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron pendant 4 minutes.
- Ajoute la tomate en dés et le potiron, puis laisse cuire 5 minutes en remuant.
- Verse l'eau ou le bouillon, ajoute le piment entier et le thym, puis laisse mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le potiron soit très tendre.
- Écrase grossièrement le potiron à la cuillère pour épaissir la sauce.
- Remets les filets de poisson dans la sauce, couvre et laisse mijoter 5 minutes. Retire le piment et sers avec du riz blanc.
Változatok és tippek
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le potiron par de la courge butternut, qui a une texture et un goût très proches.
Version végétarienne. Remplace le poisson par des pois chiches cuits et ajoute-les à la sauce au potiron.
Az Ecomely saját receptje.