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Tészta és rizs
Ragag
Le ragag est un pain plat soudanais très fin, fait d'une pâte simple de farine, d'eau, de sel et d'huile, étalée puis cuite à la poêle. Souple et léger, il accompagne les sauces et les ragoûts.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Mellé
Tápértékek
322 kcal adagonként
- Fehérje
- 10,2 g
- Szénhidrát
- 51 g
- ebből cukrok
- 1,1 g
- Zsír
- 7,5 g
- Rost
- 2,6 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Mélange la farine, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoute l'huile puis verse peu à peu l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes couverte d'un torchon.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune au rouleau le plus finement possible.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen et cuis chaque galette 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits.
- Empile les ragags tièdes sous un torchon et sers-les avec une sauce.
Változatok és tippek
Version plus moelleuse. Ajoute une cuillère de yaourt à la pâte pour une texture plus tendre.
Az Ecomely saját receptje.