Tészta és rizs
Tswana rizs (rizs marhahúslevesben)
Fűszeres, illatos rizs, amelyet közvetlenül marhahúslevesben főzünk hagymával és sárgarépával. Puha, ízletes, és hagyományosan a szaftos húsokhoz és a családi ebédekhez készül Botswanában.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
368 kcal adagonként
- Fehérje
- 6,5 g
- Szénhidrát
- 64,2 g
- ebből cukrok
- 4,4 g
- Zsír
- 8,8 g
- ebből telített zsírsavak
- 1,5 g
- Rost
- 2,7 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Hámozd meg és finomra vágd a hagymát, a sárgarépát pedig kis kockákra.
- Öblítsd le a rizst hideg vízben, amíg a víz szinte tiszta nem lesz, majd csepegtesd le.
- Hevítsd az olajat vastag falú fazékban, és párold a hagymát közepes lángon 3 percig, amíg átlátszóvá nem válik.
- Add hozzá a sárgarépát, és pirítsd 2 percig, majd keverd bele a rizst, és kavargasd 1 percig, hogy bevonja az olaj.
- Öntsd rá a forró levest, add hozzá a babérlevelet, a paprikát, a borsot és egy csipet sót, majd forrald fel.
- Vedd a lángot a legkisebbre, fedd le, és főzd 18–20 percig, a fedőt ne emeld meg, amíg a folyadék teljesen felszívódik.
- Vedd le a tűzről, hagyd 5 percig letakarva pihenni, majd szedd ki a babérlevelet, villával lazítsd szét a rizst, és tálald.
Változatok és tippek
Vegetáriánus változat. A marhahúslevest helyettesítsd erősen fűszerezett zöldséglevessel; az íz így is kellemes és melegítő marad.
Ami errefelé elérhető. A hosszú szemű illatos rizs minden szupermarketben kapható; a levest helyettesítheti 1 l meleg vízben feloldott marhahúsleves-kocka.
Az Ecomely saját receptje.