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Uzsonna és sütemények
Sel roti (anneau de riz sucré)
Pain de riz en forme d'anneau, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, parfumé à la cardamome. Friandise des fêtes comme Tihar et Dashain, souvent offerte.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Tápértékek
379 kcal adagonként
- Fehérje
- 3,4 g
- Szénhidrát
- 48 g
- ebből cukrok
- 16,8 g
- Zsír
- 18,7 g
- ebből telített zsírsavak
- 5,2 g
- Rost
- 1,9 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Écrase la banane dans un saladier jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajoute le sucre, le beurre clarifié, la cardamome et le sel, puis mélange.
- Incorpore la farine de riz petit à petit en alternant avec l'eau tiède, jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, un peu collante.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
- Façonne de petites boules, puis roule chacune en un cordon d'environ 20 cm et referme en anneau.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C : une goutte de pâte doit grésiller doucement sans brunir trop vite.
- Fais frire les anneaux 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Változatok és tippek
Version au four. Badigeonne les anneaux de beurre clarifié et fais cuire 20 minutes à 180 °C pour une version moins grasse.
Az Ecomely saját receptje.