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Húsételek
Shkmeruli
Poulet frit doré puis baigné dans une sauce crémeuse à l'ail. Originaire du village de Shkmeri, c'est l'un des plats géorgiens les plus célèbres, servi chaud, en plat à partager.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Mellé
Tápértékek
752 kcal adagonként
- Fehérje
- 48,9 g
- Szénhidrát
- 4,9 g
- ebből cukrok
- 2,4 g
- Zsír
- 59,2 g
- ebből telített zsírsavak
- 25,2 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Assaisonne les morceaux de poulet de sel, poivre et paprika.
- Fais dorer les morceaux dans l'huile à feu moyen 8 minutes par face, jusqu'à coloration bien uniforme.
- Couvre et achève la cuisson 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
- Pendant ce temps, écrase l'ail avec une pincée de sel et mélange-le à la crème et au lait.
- Retire le poulet, ajoute le beurre dans la poêle, puis verse le mélange crème-ail et chauffe sans faire bouillir 3 minutes.
- Remets le poulet dans la sauce, laisse mijoter 5 minutes et parsème de coriandre hachée avant de servir.
Változatok és tippek
Version au four. Dispose le poulet doré dans un plat, nappe de sauce et enfourne 20 minutes à 190 °C.
Az Ecomely saját receptje.