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Húsételek
Sisig
Plat de la cuisine philippine à base de tête et de joues de porc hachées, grillées puis relevées de piment et de citron vert. Croustillant et juteux à la fois, il se sert sur une plaque chaude, souvent avec un œuf et du riz.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Ízlés szerint
Mellé
Tápértékek
378 kcal adagonként
- Fehérje
- 38,3 g
- Szénhidrát
- 4,4 g
- ebből cukrok
- 2,5 g
- Zsír
- 22,5 g
- ebből telített zsírsavak
- 5,9 g
- Rost
- 2,2 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Fais cuire la viande à l'eau bouillante salée pendant 30 minutes, puis égoutte-la et laisse-la refroidir.
- Hache finement la viande, en gardant une partie du gras pour le croustillant.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et saisis la viande hachée à feu vif 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.
- Ajoute l'oignon émincé et les piments hachés, puis fais revenir 3 minutes.
- Assaisonne avec la sauce soja, le vinaigre, le jus de deux citrons verts et du poivre.
- Dans une autre poêle, fais cuire les œufs au plat.
- Dresse le sisig sur une assiette chaude, pose l'œuf dessus, ajoute une cuillère de mayonnaise et sers avec un quartier de citron vert.
Változatok és tippek
Version au poulet. Remplace le porc par des cuisses de poulet, cuites puis hachées et grillées de la même façon.
Az Ecomely saját receptje.