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Hétköznapi ételek
Sitfwala (galettes de maïs frites)
Les sitfwala sont de petites galettes de farine de maïs frites dans l'huile jusqu'à devenir dorées et croustillantes à l'extérieur. Elles se mangent chaudes, en encas ou en accompagnement.
Hozzávalók
Hozzávalók
Fűszerek és ízesítés
Tápértékek
330 kcal adagonként
- Fehérje
- 3,9 g
- Szénhidrát
- 49,1 g
- ebből cukrok
- 0,4 g
- Zsír
- 12,8 g
- ebből telített zsírsavak
- 1,4 g
- Rost
- 1,6 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Mélange la farine de maïs, le sel et la levure chimique dans un grand saladier.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit en remuant, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes pour qu'elle s'hydrate.
- Forme de petites galettes plates d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle profonde à environ 170 °C, jusqu'à ce qu'un petit morceau de pâte grésille immédiatement.
- Fais frire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Változatok és tippek
Version sucrée. Saupoudre les galettes encore chaudes de sucre pour un goûter gourmand.
Az Ecomely saját receptje.